时光便当两年开千店,互联网餐饮已成趋势

6月25日上午，美团点评在港交所网站上递交招股书，确定登陆资本市场。平台上440万商家和3.1亿用户都将因为它这个决策而受到影响，互联网餐饮行业的未来趋势也更加备受瞩目。
“伴随行业的高速增长和国人消费水平提高，外卖消费习惯已发生转变，品质外卖成为人们追逐的重点。我们要通过品质化、精细化、多样化等多种方式提升用户体验，为广大消费者带来更优品质的外卖服务。”美团高级副总裁王莆中曾说。
显而易见的，品牌化与精细化将会是互联网外卖品牌的未来发展大趋势，企业越来越注重品质与用户体验。市场将会淘汰掉一大批不合格的餐饮企业，由顾客亲自筛选出合适合理且用户体验优良的品牌。
外卖餐饮市场将会迎来一次大洗牌，黑作坊，无证经营，口味稀烂，卫生堪忧等餐饮固有的“顽疾”有望因这次大洗牌而得到缓解。而那些拥有中央大厨房，无厨师无灶台的大牌企业则不会受到太大的影响，甚至产品利润因大众经济条件的上升而有不少上浮空间。不管平台规则如何改变，用户如何更迭，品质铸就的品牌始终稳如泰山。例如在g20峰会期间依旧营业的时光便当，本来就是无明火无灶台无厨师模式，无需理会传统餐饮的毛病和政策的变动，营业额始终飙高。
一、品牌化发展
《中国餐饮报告2018》显示，与2016年相比，2017年，美团外卖的品牌数从1600多家，缩减到800多家，但品牌连锁商家门店数，却从3万多增加到了7万多。在2017年，有1/4的订单来自知名连锁品牌。
数据支撑下的境况是：品牌化趋势已经抬头，且有愈演愈烈的趋势。
做精不做多的理念越来越深入人心，既被商家所接受，也被客户所接受，是市场的选择结果。
一个行业发展到后来，马太效应几乎是历史的必然。新白鹿、外婆家等知名餐企开展外卖业务，抢占互联网外卖这块大蛋糕。知名企业尚且迫切转型，市场已经打开，无数品牌如同雨后春笋般拔地而起，利润使然。
而像时光便当等因互联网而生的外卖品牌，短短2年便能在全国范围内开出上千家加盟店，经营体系越发完善，有望走向互联网外卖行业的领导地位。
精细化发展
对于行业的新入局者来说，利用市场细分机会，走品质化路线，也能为品牌争取到更多的发展空间，尤其是具有供应链优势的单品类外卖餐饮品牌。依然以时光便当举例，12000平米的中央大厨房，全国设有十多个分仓，全程冷链配送，为连锁店提供巨大便利。
精细化的发展在越来越挑剔的市场将会越来越吃香，古语有云“饱暖思淫欲”，人们生活水平提高后，要求随之提升。
说到底，品质铸就品牌，是一条不变的真理。
餐饮加盟dingshan101
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